பழுக்காத மாங்காய்: இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுமா?
Unripe Mango Helps Control Blood Sugar Levels: பழுக்காத மாங்காயில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவலாம். இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் மற்றும் இயற்கை அமிலத்தன்மை செரிமானத்தை மேம்படுத்தி ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்தை குறைக்கின்றன. இதனை மிதமாகவும், புரதம் நிறைந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
Unripe Mangoes: பழுக்காத மாங்காய் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதமாக இருக்கலாம். பழுக்காத மாங்காயில் உள்ள சில தனித்துவமான பண்புகளே இதற்கு காரணம். அதிகரித்து வரும் நீரிழிவு நோய் இன்று உலகளவில் ஒரு பெரும் சுகாதார சவாலாக மாறியுள்ளது. வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள், அதிகமான உட்கட்டுநிலை உணவுகள், உடற்பயிற்சி குறைவு மற்றும் மன அழுத்தம் போன்ற காரணங்கள் இந்த நோயின் பரவலை அதிகரிக்கச் செய்துள்ளன. நமது உடலில் இன்சுலின் ஹார்மோனின் உற்பத்தி குறையும்போது அல்லது அது சரியாக செயல்படாதபோது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரித்து நீரிழிவு நோயாக மாறுகிறது. இந்நோய் தொடக்கத்தில் பெரிய பாதிப்புகளை கொடுக்காமல் இருக்கும் நிலையில், அதனை கண்டறிந்து கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.
பழுக்காத மாங்காயின் கிளைசெமிக் குறியீடு (Glycemic Index – GI) குறைவாக இருப்பது இரத்தத்தில் சர்க்கரை வெளியாகும் வேகத்தைக் குறைக்கிறது. இதன் GI பொதுவாக 41 முதல் 55 வரை இருக்கும். இதனால், பழுத்த மாங்காயை ஒப்பிடும்போது, பழுக்காத மாங்காய் சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயர்வதில்லை.
அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஸ்டார்ச்
பழுக்காத மாங்காயில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஸ்டார்ச் அதிக அளவில் உள்ளன. இந்த இரண்டு கூறுகளும் குளுக்கோஸ் உடலில் உறிஞ்சப்படுவதை மெதுவாக்குகின்றன. நார்ச்சத்து செரிமானத்தை தாமதப்படுத்துவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை உயர்வை கட்டுப்படுத்துகிறது.
ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் மற்றும் அமிலத்தன்மை
பழுக்காத மாங்காயில் வைட்டமின் சி போன்ற ஆன்டிஆக்சிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மேலும், இது இயற்கையாகவே அமிலத்தன்மை கொண்டது. இது வயிற்றில் உணவு செரிமானம் ஆகும் நேரத்தை சற்று நீட்டித்து, குளுக்கோஸ் உறிஞ்சப்படுவதை மேலும் கட்டுப்படுத்தலாம்.
ஆயுர்வேத மருத்துவத்தின் பார்வை
ஆயுர்வேத மருத்துவத்திலும் பழுக்காத மாங்காய் குளிர்ச்சி மற்றும் துவர்ப்புத் தன்மை கொண்டது எனக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. இது உடலில் உள்ள அதிகப்படியான வெப்பத்தை சமநிலைப்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. கோடை காலத்தில் செய்யப்படும் ‘ஆம் பன்னா’ போன்ற பானங்களில் இது முக்கியப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எப்படி உட்கொள்வது?
பழுக்காத மாங்காயை அளவோடு உட்கொள்வது முக்கியம். ஊறுகாய் அல்லது சட்னி போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவங்களில் சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் சேர்த்து உண்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். பழுக்காத மாங்காயை அப்படியேவோ, வேகவைத்தோ அல்லது சாலட்களில் துருவியோ உண்பது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு அரை கப் வரை உட்கொள்ளலாம்.
மேலும், இதனை புரதம் நிறைந்த உணவுகளுடன் சேர்த்து உண்பது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த மேலும் உதவும். வயிற்றுப் புண் அல்லது அமிலத்தன்மை பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இதனை உட்கொள்வதற்கு முன் மருத்துவ ஆலோசனை பெறுவது நல்லது.
