சரியான தர்பூசணியை தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி? முழுமையான வழிகாட்டி!

சரியான தர்பூசணியை தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி

சரியான தர்பூசணியை தேர்ந்தெடுக்க சீரான வடிவம், எடை அதிகம் உள்ளதைத் தேர்வுசெய்யவும். மஞ்சள் “ஃபீல்ட் ஸ்பாட்” பழுத்ததை குறிக்கும். தட்டும் போது ஆழமான ஒலி கேட்க வேண்டும். பழுப்பு வலைகள் தேனீ மகரந்தச் சேர்க்கையை குறிக்கின்றன – இது இனிப்புக்கான அறிகுறி. வால் காய்ந்ததாக இருந்தால் அது இயற்கையாக பழுத்தது. வெட்டப்பட்டதை பார்த்தால், அடர் சிவப்பு நிற சதை, கருப்பு விதைகள் உள்ளதா என உறுதிசெய்யவும்.

1. வடிவமும் எடையும்:

சீரான, சமச்சீர் வடிவமுள்ள தர்பூசணியை தேர்ந்தெடுக்கவும். கட்டிகள் அல்லது தட்டையான பகுதிகள் இருந்தால், அது சீராக வளரவில்லை என்று அர்த்தம்.
அதன் அளவுடன் ஒப்பிடும்போது கனமாக இருக்க வேண்டும். அதிக எடை சதைப்பற்றுள்ளதாகவும், நீர்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் இருக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

2. மஞ்சள் நிறப் புள்ளி (Field Spot):

தரை தொட்டுக் கொண்டிருந்த இடத்தில் மஞ்சள் அல்லது கிரீம் நிறப் புள்ளி இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். இது “ஃபீல்ட் ஸ்பாட்” என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த புள்ளி இருந்தால், தர்பூசணி வயலில் நன்கு பழுத்திருக்கிறது என்று அர்த்தம். வெள்ளை அல்லது பச்சை நிறப் புள்ளி இருந்தால், அது முன்கூட்டியே பறிக்கப்பட்டிருக்கலாம்.

3. தட்டும் முறை:

தர்பூசணியை தட்டிப் பாருங்கள். ஆழமான, வெற்று ஒலி வந்தால், அது பழுத்திருக்கிறது என்று அர்த்தம். மந்தமான அல்லது தட்டையான ஒலி வந்தால், அது அதிக பழுத்ததாகவோ அல்லது உள்ளே கெட்டுப் போயிருக்கவோ வாய்ப்புள்ளது.

4. வலை போன்ற அமைப்புகள் (Webbing):

தர்பூசணியின் தோலில் பழுப்பு நிற வலை போன்ற கோடுகள் இருந்தால், அது தேனீக்கள் பூக்களை மகரந்தச் சேர்க்கை செய்ததைக் குறிக்கிறது. அதிக மகரந்தச் சேர்க்கை இனிப்பான பழத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

5. வால் பகுதி (Stem):

வால் காய்ந்ததாக இருந்தால், தர்பூசணி இயற்கையாக பழுத்த பிறகு பறிக்கப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். பச்சை நிற வால் இருந்தால், அது முன்கூட்டியே பறிக்கப்பட்டிருக்கலாம்.

6. பளபளப்பான தோல் வேண்டாம்:

மிகவும் பளபளப்பான தோலுடன் இருக்கும் தர்பூசணியை தவிர்க்கவும். சற்று மந்தமான தோலுடன் இருப்பது நன்கு பழுத்திருப்பதற்கான அறிகுறியாகும்.

7. வெட்டப்பட்ட தர்பூசணி:

வெட்டப்பட்ட தர்பூசணியை வாங்கும்போது, அதன் சதைப்பகுதி அடர் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கிறதா என்று பார்க்கவும். கருப்பு விதைகள் இருக்க வேண்டும், மேலும் வெடிப்பு அல்லது வெள்ளை கோடுகள் இருக்கக்கூடாது.

இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் இனிப்பான, சுவையான மற்றும் சரியான பழுத்த தர்பூசணியை எளிதாகத் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.

தர்பூசணியின் நன்மைகள்:

ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது

வைட்டமின் A, C, B6, பொட்டாசியம், மாங்கனீஸ், மற்றும் ஆன்டிஆக்சிடென்ட்கள் ஆகியவை இதில் உள்ளன.

உடலில் நீர்ச்சத்து அளவை அதிகரிக்கிறது

தர்பூசணி 90%-க்கும் அதிகம் நீராகவே உள்ளது, அதனால் de-hydration குறைக்க உதவுகிறது.

மூட்டுவலி மற்றும் வீக்கம் குறைக்கிறது

Lycopene மற்றும் Cucurbitacin E என்ற பொருட்கள் வீக்கம் குறைக்கும் தன்மை கொண்டவை.

மூத்திரவிசிறி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

சிறுநீரகங்களை சுத்தமாக வைத்துக்கொள்ள உதவுகிறது.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது

Lycopene மற்றும் Citrulline ஆகியவை இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன.