காய்கறிகளில் உள்ள இரசாயனங்களை பாதுகாப்பாக சுத்தம் செய்வது எப்படி?

காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் உள்ள இரசாயனங்களை (chemicals from vegetables) பாதுகாப்பாக சுத்தம் செய்ய சில எளிய வழிகள் உள்ளன. முதலில், குளிர்ந்த நீரில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நன்கு கழுவுவது அவற்றின் மேற்பரப்பில் உள்ள பெரும்பாலான இரசாயனங்களை நீக்க உதவும். வினிகர் மற்றும் தண்ணீரில் காய்கறிகளை ஊறவைத்தல் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை அகற்ற உதவும். பேக்கிங் சோடாவில் காய்கறிகளை ஊறவைத்தல் அதேபோல் இரசாயனங்களை நீக்க முடியும். உப்பு நீரில் காய்கறிகளை ஊறவைத்தால், அது பூச்சிக்கொல்லிகளையும், பாக்டீரியாவையும் அகற்ற உதவும் (Helps remove pesticides and bacteria). மஞ்சள் தூளுடன் காய்கறிகளை ஊறவைத்தல் கிருமி எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டுள்ளது. கடினமான அழுக்குகளை அகற்ற காய்கறி தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.

குளிர்ந்த நீரில் கழுவுதல்

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவுவது மேற்பரப்பில் உள்ள பெரும்பாலான இரசாயனங்களை நீக்க உதவும். மென்மையான கைகளால் தேய்த்து கழுவுவது நல்லது.

வினிகர் கரைசல்

வினிகர் கரைசலில் ஊறவைப்பது பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை அகற்ற உதவும். ஒரு பங்கு வினிகரை மூன்று பங்கு தண்ணீரில் கலந்து, காய்கறிகளை 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும்.

பேக்கிங் சோடா

பேக்கிங் சோடா பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்களை திறம்பட நீக்கக்கூடியது. ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடாவை இரண்டு கப் தண்ணீரில் கலந்து, அதில் காய்கறிகளை ஊற வைக்கவும்.

உப்பு நீர்

உப்பு நீரில் காய்கறிகளை ஊறவைப்பதன் மூலம் இரசாயனங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்றலாம். உப்பு பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

மஞ்சள் தூள்

மஞ்சள் தூள் கிருமி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் கலந்த நீரில் காய்கறிகளை ஊறவைப்பது மேற்பரப்பில் உள்ள பாக்டீரியாக்களை குறைக்க உதவும்.

கொதித்த நீரில் கழுவுதல்

சில காய்கறிகள், குறிப்பாக வெங்காயம், பூசணிக்காய் போன்றவை, கொதித்த நீரில் ஒரு சில நொடி ஊற வைத்து கழுவப்படலாம். இது இரசாயனங்களை அழிக்க உதவும்.

ஊதல் மற்றும் கிளினிங் ஸ்பிரே

எங்கும் கிடைக்கும் காய்கறி ஸ்பிரே பொருட்களை பயன்படுத்தி, காய்கறிகளை நன்றாக சுத்தப்படுத்தலாம்.

காய்கறி தூரிகை

காய்கறி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளை சுத்தம் செய்வது கடினமான மேற்பரப்பில் உள்ள அழுக்குகளை அகற்ற உதவும்.

சிட்ரஸ் ஜூஸ்

எலுமிச்சம் அல்லது ஆரஞ்சு போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களின் ரசத்தை பயன்படுத்துவது இரசாயனங்களை சுத்தம் செய்வதற்கு உதவும். சிட்ரஸ் உட்சேர்வு காய்கறிகளிலிருந்து பெரும்பாலும் பூச்சு மருந்துகளை நீக்க உதவும்.

பப்பாளி அல்லது பச்சை மிளகாய்

பப்பாளி அல்லது பச்சை மிளகாயின் குறிப்பிட்ட ரசம் அல்லது பொடி காய்கறிகளின் மேல் போட்டால், இரசாயனங்களை நீக்க உதவும். இந்த முறையில் காய்கறிகள் சுத்தம் ஆகிவிடும்.

இந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை பாதுகாப்பாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உட்கொள்ளலாம்.